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Description
Valtellina Superiore Inferno La Martellina DOCG - Cantina CavenValtellina Superiore Inferno La Martellina DOCG Il Valtellina Superiore Inferno "La Martellina" trae la sua forza e il suo carattere dalle pendenze vertiginose della sottozona Inferno, la pi piccola e calda delle aree della Valtellina Superiore. Il nome della denominazione richiama le temperature elevate che si sprigionano tra le rocce e i muretti a secco durante l'estate, una condizione climatica che permette al Nebbiolo (Chiavennasca) di raggiungere
Valtellina Superiore Inferno La Martellina DOCG
Il Valtellina Superiore Inferno "La Martellina" trae la sua forza e il suo carattere dalle pendenze vertiginose della sottozona Inferno, la più piccola e calda delle aree della Valtellina Superiore. Il nome della denominazione richiama le temperature elevate che si sprigionano tra le rocce e i muretti a secco durante l'estate, una condizione climatica che permette al Nebbiolo (Chiavennasca) di raggiungere una concentrazione zuccherina e aromatica superiore. La Martellina si presenta alla vista con un colore rosso rubino intenso che sfuma verso il granato. Al naso offre un profilo olfattivo generoso e solare, dove i sentori di ciliegia matura e prugna si fondono a note di sottobosco, liquirizia e una leggera speziatura che ricorda il pepe nero.
Il sorso è caratterizzato da una struttura fiera e da un calore avvolgente, bilanciati da quella sapidità minerale che è il marchio di fabbrica dei vini Caven. I tannini sono presenti e ben definiti, conferendo al vino un carattere deciso che si ammorbidisce con l'affinamento in bottiglia, regalando una bocca vellutata e di grande persistenza. La Martellina è un vino che predilige accostamenti gastronomici di carattere, come carni rosse alla griglia, spezzatini di manzo, formaggi saporiti o i classici pizzoccheri valtellinesi. Rappresenta perfettamente il lato più grintoso e appassionato della viticoltura eroica di montagna.
Il Vino Valtellina Sup. Inferno in breve
Denominazione: Valtellina Sup. DOCG
Annata: 2022
Dosaggio: Secco
Vitigno: Nebbiolo - Chiavennasca, Pignola e Rossola
Regione: Lombardia (IT), Chiuro (SO)
Affinamento: Botti di rovere
Temperatura di servizio: 14/16°C
Grado alcolico: 13% vol.
Cantina Caven
Fondata nel 1982 dai fratelli Stefano e Simone Nera, Cantina Caven rappresenta l’anima d’eccellenza e il volto più moderno dello storico gruppo Pietro Nera. Se il marchio principale della famiglia incarna la tradizione consolidata della Valtellina, Caven nasce come un progetto specifico volto a elevare il Nebbiolo delle Alpi (la Chiavennasca) attraverso una viticoltura "eroica" e una selezione parcellare rigorosissima. Il nome richiama una zona di Teglio celebre per le incisioni rupestri, sottolineando un legame viscerale con il territorio. La filosofia di Caven si distacca dalla produzione numerica per concentrarsi su basse rese e una cura maniacale dei vigneti, situati nei cru più prestigiosi della DOCG come Inferno, Sassella e Grumello. Qui, tra pendenze vertiginose e muretti a secco, la cantina esprime un carattere muscolare ma estremamente pulito. Rispetto alla linea classica Pietro Nera, i vini di Caven si distinguono per una struttura più complessa e un potenziale di invecchiamento superiore, frutto di affinamenti ponderati che smussano l'austerità tipica del vitigno montano. È, in sintesi, la "riserva di famiglia": un laboratorio di alta qualità dove la potenza della roccia valtellinese incontra un’eleganza tecnica contemporanea e internazionale.
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