LIEVOX rijskast digitaal | XEBPL-16EU-D

LIEVOX rijskast digitaal | XEBPL-16EU-DDe XEBPL 16EU D is een geavanceerde fermentatiekast die speciaal is ontworpen om deeg te laten rijzen en te fermenteren. Laten we eens dieper ingaan op de kenmerken en functionaliteiten: Capaciteit en afmetingen: De kast biedt plaats aan 16 bakplaten van 600x400 mm, waardoor je efficint meerdere deegstukken tegelijk kunt laten rijzen. Met een breedte van 866 mm, een diepte van 950 mm en een hoogte van 1879 mm past de XEBPL 16EU D goed in professionele

De XEBPL-16EU-D is een geavanceerde fermentatiekast die speciaal is ontworpen om deeg te laten rijzen en te fermenteren. Laten we eens dieper ingaan op de kenmerken en functionaliteiten:

1. Capaciteit en afmetingen:

   • De kast biedt plaats aan 16 bakplaten van 600x400 mm, waardoor je efficiënt meerdere deegstukken tegelijk kunt laten rijzen.
   • Met een breedte van 866 mm, een diepte van 950 mm en een hoogte van 1879 mm past de XEBPL-16EU-D goed in professionele bakkerijen en keukens.

2. Temperatuur- en vochtigheidsregeling:

   • De XEBPL-16EU-D beschikt over nauwkeurige sensoren voor temperatuur en vochtigheid. Hierdoor kun je de ideale omstandigheden creëren voor het fermenteren van verschillende soorten deeg.
   • De maximale temperatuurinstelling is 50°C, wat ideaal is voor het activeren van gist en het bevorderen van deegontwikkeling.

3. Samenwerking met UNOX-ovens:

   • Belangrijk om te weten: de XEBPL-16EU-D werkt in combinatie met UNOX-ovens. Dit betekent dat je de fermentatiekast kunt integreren met een UNOX-combi-oven voor een naadloze workflow.
   • De kast kan worden aangesloten op de oven en fungeert als een verlengstuk van het bakproces.

4. Prijs en gewicht:

   • De XEBPL-16EU-D heeft een gewicht van 100 kg, wat zorgt voor stabiliteit en duurzaamheid.
     

Kortom, de XEBPL-16EU-D is een waardevolle aanvulling voor professionele bakkers en patissiers die streven naar consistentie, efficiëntie en perfect gerezen deeg. Met deze intelligente kast kun je jouw bakprocessen optimaliseren en heerlijke producten creëren.